1.娃娃菜几片切丝，胡萝卜切丝待用，干香菇泡发切丝，葱切段备用。

2.豆芽洗净。

3.粉丝温水泡软沥干水份备用。

4.鸡蛋磕散，锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的鸡蛋饼，再弄碎成小块的盛盘备用。

5.锅热油，倒入娃娃菜丝煸炒片刻，加入豆芽菜。

6.炒的有点出水了在加入胡萝卜和香菇。加一点点生抽。

7.加入泡软的粉丝拌炒，记得加一点点水，不然太干，加入葱段。倒入鸡蛋饼，快速翻炒。

8.加少许食盐拌入味后稍微盖盖一小会儿，即可出锅食用。